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消費復蘇 信心提振 ——第108屆全國糖酒商品交易會一線觀察
分類：行業新聞
發表時間：2023/04/14
火鍋底料、預制菜、休閑食品擺滿展臺，前來逛展、購物的市民人潮涌動，來自全國各地的食品企業、經銷商不時坐下洽談……第108屆全國糖酒商品交易會4月12日在成都開幕。
記者在會場走訪了解到，隨著各地餐飲消費復蘇，業界人士看好食品行業消費前景，行業信心普遍提振。
“諸多知名企業和海內外展團對本屆全國糖酒會的熱情參與，讓我們感受到消費市場的熱度。”全國糖酒會組委會副主任、秘書長楊成剛說，本屆糖酒會展覽總面積達到32萬平方米，刷新歷年紀錄，共有6517家國內外食品和酒類企業亮相。
全國糖酒會始于1955年，目前一年兩屆，是我國食品行業歷史最久、影響最廣的大型專業展會之一，歷來被視為觀察消費情況的“風向標”。
“這屆糖酒會規模大，人氣很旺。”四川川娃子食品有限公司相關負責人何僑說，通過線上線下“雙輪驅動”，公司銷售情況不錯，今年的銷售額預計將有30%以上的增長。
企業通過展會積極開拓市場。“我們希望通過參展，進一步擴大品牌在全國休閑食品飲料行業的影響力，讓更多的渠道商和消費者認識我們的品牌。”北京潮咖集團董事長李加敏說。
預制菜成為當前消費熱點之一，本屆糖酒會首次設立了預制菜展區。記者了解到，預制菜為餐飲行業有效降低了原料成本、人力成本，食品企業將菜品提前制作好，餐飲門店只需簡單加工即可銷售，越來越多的餐飲門店選擇購入預制菜。“公司生產的預制菜已在全國30多個重點城市布局銷售，我們對未來發展信心十足，食品行業也有望實現強勢復蘇。”四川王家渡食品有限公司總經理李鵬說，公司今年一季度營業收入超過1億元，同比增長48%。
糖酒會不僅為企業搭建供需對接平臺，也帶動著大眾消費。楊成剛介紹，組委會聯合眾多參展品牌，以成都一些城市公園為中心，打造國潮舞臺、文化市集、百米美食街、輕食工坊、野餐露營等消費場景，以會展活動促進城市消費。
“早就聽說過成都的糖酒會很有名，原來不光是賣糖、賣酒，實際上是賣各種美食，我們一邊逛，一邊吃。”來自西安的游客周慧說。
記者觀察到，食品企業更加注重創新，滿足消費者多樣化的需求。例如，針對年輕群體，不少食品企業推出了小包裝、高顏值的休閑食品；針對“害怕長胖”的人群，越來越多的企業推出了低糖、零糖食品飲料。
“消費是經濟增長的穩定器和壓艙石，是暢通產業循環、市場循環的重要基礎。”四川省商務廳廳長徐一心說，今年開年以來，四川消費回暖勢頭比較明顯，餐飲再現“排隊等位”現象，各大影院上座率出現反彈，機票酒店“量價齊升”，今年1月至2月，四川累計實現社會消費品零售總額4093.4億元，同比增長6.8%。
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